清明节又称踏青节，是二十四节气之一，也是我国的传统节日和祭祀节日，一般在每年阳历的 4 月 4 日~6 日之间。
清明节源自早期人类的祖先信仰与春祭礼俗，是中华民族最隆重盛大的祭祖大节。清明节兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统节日，扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大礼俗主题，这两大传统礼俗主题在中国自古传承，至今不辍。我们倡议：破除祭祀陋习，提倡文明祭祀。
清明节又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交清明节源自早期人类的祖先信仰与春祭礼俗是中华民族最隆重盛大的祭祖大节。
扫墓祭祖清明扫墓，即为“墓祭”，谓之对祖先的“思时之敬”，祭扫祖先是对先人的缅怀方式，其习俗由来久远。清明礼俗文化充分体现了中华民族礼敬祖先、慎终追远的人文精神。在祖先祭祀仪式中慎终追远，在踏青郊游中享受春天，文化传承与身心调适是清明礼俗文化的重要功能。
中华民族自古就有清明踏青的习俗。清明节在仲春与暮春之交，春意已浓，万物焕发出勃勃生机。踏青这种节令性的民俗活动，在中国有着悠久的历史，清明时节，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。人们乃因利趁便，扫墓之余亦一家老少在山乡野间游乐一番。
俗话说“民以食为天”，除了扫墓之外，人们还会吃不少传统美食，不一样的地区饮食习俗也是不一样的，寓意平安健康。
清明时节有吃青团的风俗习惯，其实青团就是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种计同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。它的馅心是用细腻的糖豆沙制成。青团子糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻。
每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。常用的草药有艾草、游麻叶、鸡矢藤、清明菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米(加适量天米)中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。
清明时节雨纷纷，点点想念，丝丝牵挂。食品与生物工程系最后提醒大家：在思念故人的同时，也别忘了珍惜当下，注重身体健康，多多陪伴家人和朋友，破除祭祀陋习，提倡文明祭祀。
