【培养目标】

    面向食品智能加工、工艺管理和产品研发领域，培养理想信念坚定，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，可持续学习和发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，能够从事生产加工与管理、品质控制、产品开发等工作的高素质复合型技术技能人才。

【专业特色及优势】

    本专业是教育部现代学徒制试点专业、河北省骨干专业，邯郸市首批教师教学创新团队、学院示范专业，建有省级食品类高水平实训基地，河北省焙烤食品技能大赛基地，面积3000m²，设备总值约860万元，拥有啤酒、酸奶、纯净水三条生产线和焙烤食品工作室，可满足300人同时开展实训。专业学生参加全国职业院校在校生创意西点大赛及京津冀产教联盟创意西点大赛，取得优异成绩。与中粮丰通食品有限公司、今麦郎集团、天津市好利来食品有限公司等20多家企业合作，搭建校企共建、共育、共管平台，提升学生就业能力。

【就业方向】

    在校期间可以考取糕点面包焙烤工等职业资格证书，可参加专升本开始，继续深造学习，毕业后，面向食品生产加工企业、食品研发服务等企业，从事食品加工操作、食品生产线管理、食品加工品质控制、食品检测、产品设计、食品营养健康管理等岗位。

【核心课程】

    焙烤食品生产技术、饮料生产技术、肉类生产技术、酿造食品生产技术、食品微生物学、食品营养与卫生、食品质量与安全控制、食品分析等课程。

食品检验检测技术

【培养目标】

    面向食品加工、流通、监管等领域，培养思想政治坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具备食品质量与安全的基本理论、食品检验分析和食品质量管理方面的实践技能；能从事食品品质控制、质量管理、检测分析、食品质量认证、生产管理与监督等工作的高素质创新型技术技能人才。

【专业特色及优势】

    本专业是教育部“1+X”食品合规管理证书试点专业、国家职业教育食品质量与安全专业教学资源库参建单位、河北省大数据专业群骨干专业，专业教学团队先后被立项、认定为河北省食品大数据教师教学创新团队、邯郸市食品安全与加工教师教学创新团队；教研成果“基于OBE理念的食品工匠培育体系”曾获得河北省第十届职业教育教学成果奖二等奖；食品安全科普基地被定为邯郸市科普基地。与稻香村、安德鲁、喜之郎、今麦郎、君乐宝、优布劳等21家知名食品企业签有校企合作协议，开展产教互融共育人才培养，毕业生就业优势明显，用人单位满意度高。

【就业方向】

     在校期间学生可考取食品合规管理职业技能等级证书、质量认证内审员等证书。毕业后可在食品质量与安全、食品科学与工程等专业继续深造。可到食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等单位从事生产管理、质量控制、分析检验、安全评价、监督管理、技术开发、产品销售等方面工作。

【核心课程】

    食品质量管理技术、食品安全控制技术、食品检验技术、食品原料安全控制、食品工艺学、食品企业管理、食品供应链管理等。